Nutricionista señala que pororó no se considera un desayuno escolar
La representante del Colegio de Nutricionistas de Santa Cruz recordó que a la larga los alimentos hipercalóricos pueden generar enfermedades.
El desayuno escolar entregado el pasado lunes a los alumnos de la capital cruceña continúa generando reacciones en especialistas. Este miércoles, Joaquina Centellas, presidente del Colegio de Nutricionistas de Santa Cruz, señaló que el pororó (maíz insuflado) no se considera desayuno escolar.
“El pororó no se considera un desayuno escolar, pero si un cereal como la harina fortificada con la que fabrica los panes y galletas, además de queso”, señaló Centellas en un o con el programa ‘Influyentes’ que se emite por EL DEBER Radio.
En lo que son las proteínas, la especialista sugirió la leche, yogurt y huevo, entre otros.
Añadió que estos alimentos, como el pororó, al ser hipercalóricos pueden provocar en los escolares, a largo plazo, sobrepeso y obesidad, además de diabetes e hipertensión que ya se está viendo, desde hace unos años, en los menores de edad.
“Además la falta de proteínas y hierro en el desayuno escolar hace que al escolar le dé anemia, esté con sueño y no tenga ganas de aprender”, indicó la especialista.
El pasado lunes, y después de cuatro meses, el desayuno escolar comenzó a distribuirse en las unidades educativas de la capital cruceña. Durante el primer día, los estudiantes de primaria recibieron jugo lácteo con pan y los de secundaria, con pororó.
Esta dotación generó críticas a la variedad y el valor nutricional del alimento complementario por parte de padres de familia y autoridades, que esperan una dieta más equilibrada.
El director municipal de Educación, Raúl Ascarrunz, indicó que se están entregando los mismos insumos que se daban en anteriores gestiones y por las mismas empresas.
Por ello, Ascarrunz defendió el valor nutricional de los productos señalando que las firmas que entregan este beneficio lo hacen bajo una declaración jurada en la que se afirma que todos los alimentos contienen el “premix nutricional”.
“El hecho de que tengan una forma especial, que critican el ‘pororó’, o que tengan una barra nutricional, una galleta o pan fortificado (sería indiferente) porque todos los alimentos contienen ese premix nutricional”, afirmó.
