Valorada por su contenido en proteínas, el precio que puede costar un kilo de estas hormigas oscila delo $us 50. Era conocida por ser alimento de los pueblos originarios de Mesoamérica.
El término sensibilidad al gluten es, en realidad, el mismo que enfermedad celíaca, y la idea de que hay personas sensibles a la gliadina que no padecen enfermedad celíaca es muy controvertida. Lo mismo se aplica al término "alergia al trigo".
Desde que AlphaFold de DeepMind resolvió el "problema del plegamiento de proteínas", estas herramientas de IA han ayudado a crear proteínas totalmente nuevas. Y los beneficios para la medicina podrían ser enormes.
Con la nueva herramienta de inteligencia artificial (IA) de Meta, los investigadores deberían poder predecir mejor la estructura y función de las proteínas. Esto podría acelerar el desarrollo de nuevos fármacos.
La comida de los animales a menudo requiere ser transportada a miles de kilómetros de distancia, así que los científicos investigan nuevos métodos de producción.
Investigadores crearon un método para predecir la estructura de las proteínas. Su solución tiene el potencial de ayudar a combatir enfermedades como la covid-19.
Los humanos producimos interferones de manera natural para combatir los efectos de algún virus y científicos ahora buscan formas de potenciarlos ante la pandemia. La esperanza es que se pueda acelerar la recuperación y prevenir daños a largo plazo en la salud.
Se los puede consumir directamente o en ensaladas y postres. Son valiosos para la medicina preventiva porque contienen vitaminas, minerales y proteínas
